Тыквенный пирог «Страшно вкусно»

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 400 г.
  • Сливочное масло – 250 г.
  • Яйцо куриное – 3 штуки.
  • Тыква – 900 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Сливки (30%) – 200 мл.
  • Корица, ванилин, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-50 минут.

Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером Sinbo измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.

Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в СВЧ-печи Sinbo в течение 15 минут при 190 градусах.